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「酒店高参」+「首席顾问」人物专访——德才兼备的鲍小伟

发布时间:2018年01月26日
    
德才兼备的饭店人

『酒店高参』&『首席顾问』联合专访四川旅游饭店行业协会常务副会长鲍小伟

经济管理专业,美国饭店协会教育学院AMERICAN HOTEL&LODGING EDUCATIONAL INSTITUTE注册饭店高级职业经理人(CHA)。

现为中国旅游饭店业协会常务理事、亚太旅游联合会旅游饭店专委会主任、四川省旅游协会常务理事、四川省旅游饭店行业协会常务副会长、国际酒店金领袖联合会副理事长、云南省旅游饭店行业协会名誉会长、全国旅游标准化专家、四川省旅游发展委员会政府采购专家、四川省名牌评审工作专家、四川盛嘉饭店管理有限公司创始人、法人、总经理。

采访前言/

得知今天我要专访的是一位对酒店行业饱含深情、奉献半生的专家、前辈、“男神”,心里既兴奋,还忐忑。因为这位专访对象本是一位不喜于包装、传播自己的酒店业“工匠”,更是很少和媒体记者打交道,所以这次专访就显得十分难得。

而做过多次知名人物专访的自己,却从进入他公司的那一刻起,似乎已经没那么自信、沉稳,然而,在见到鲍会长后,在整个过程中,他的翩翩风度,他的温和态度,还有他的温恭自虚的笑容,都在无形中慢慢的感染了我,在我眼里,这是一个充满个人魅力和感染力的人物。

为行业发展,他倾尽所能,一如他后面所说,“尽自己最大的力量、激发自己最大的激情去践行饭店行业协会常务副会长这份使命,而于我而言最大的心理平衡莫过于不负信任、不负期望、尽职尽责、尽心尽力......这不是口号,是对自我最基本的评判标准”。他就是德才兼备的饭店人——四川旅游饭店行业协会常务副会长鲍小伟先生。

下面是『首席顾问』和『酒店高参』对于鲍会长的专访纪实。

『首席顾问』对话鲍小伟

2017年6月21日

记/

鲍会长您好!我是『首席顾问』&『酒店高参』人物板块记者“伯庸”,今天非常有幸对您做这次专访。

鲍/

首先向【酒店高参】与【首席顾问】两大行业代表媒体致谢,四川旅游饭店业和四川旅游饭店人前行的道路需要不同平台去关注、去记录、去传播。

因为我们今天生活的时代是一个文化与技术、科技与文明快速发展、高度发达的时代,行业的发展需要分享,服务的创新需要推广,员工的成长需要传播,自我的升华需要总结。

而能够以阅读的形式在各大平台再现以四川旅游饭店行业发展为主旋律的人与事,与大家互为借鉴、互为学习,传递正能量,树立自信心,坚定事业情,功在当下,利在未来。

非常感谢您的肯定,更感谢您接受我们这次专访。鲍会长,我们现在可以开始了吗?

可以的。

1

尊敬的鲍会长,您能先说下您从事旅游酒店行业的契机和启蒙点吗?当时有什么样的职业规划目标呢?不忘初心,您的初心是什么呢?大家都非常想了解。

我是四川旅游饭店职业经理人大军中的一员,进入酒店这个行业

一是源于对服务的喜爱、对酒店工作的向往,二是基于我们生活的那个时代对工作的一种选择。

这种选择在当时来讲可以理解为是在自我生存道路上的一次由衷之选,因为酒店收入比较高、工作环境比较好、还有免费工作餐等,现实、简单又透明。

而我的启蒙老师是一位来自香港着名酒店的职业经理人,在我迈入这个行业后,就遇到了我的启蒙老师,她带给我的是受用一生的教诲,点点滴滴我牢记于心而永生不忘。

尤其是难忘她对我工作传、帮、带的第一个话题“你回答我,我们酒店的卫生首先应该从哪里做起?”我的回答肯定偏题。

在时光的穿梭中,我的初心一直源于她的教诲,在二十多载的酒店工作中渐渐的领悟并把它概括为8个字“精于此道,以此为生”在那个年代心理的想法就是要做一名

懂技术、懂管理、懂生意的饭店人,并为此而执着努力,目标不高远,仅此而已。

2

尊敬的鲍会长,您从事旅游饭店行业数载,可能在中途遇到过很多困惑或者失意的事情,您是如何克服这些困难并持之以恒的保持良好状态的呢?这是众多同行们迷茫并且重点关注的问题。

我是一个在工作、生活中坚持唯物主义思想的人,人的一生是快乐与痛苦并存的一生。置身于这个时代,置身于饭店服务行业,必须清楚自己在工作、在生活、在家庭、在社会等方方面面之中所承担的责任、所扮演的角色。

人生起伏,不如意事十之八九。基于我个人而言,困惑或失意如家常便饭一般,面对这些不可避免的“不愉快”需要树立一种良好的心态,心态好了,海阔天空,内心的强大和乐观的态度是排除困惑失意的一剂有效的良药。

同时自我对信念、目标、原则的坚守是构筑人生事业成功的重要基础,把困惑与失意视为工作、生活的酸甜苦辣麻来品尝,一切就变得自然与平和了。让自己的内心更加的强大起来,这不需要施舍,它需要的是经历与沉淀。

借用鲁迅先生的一句话,“世上本没有路,走的人多了也就成了路......”,坚持真理,坚持奋斗,崇尚科学,崇尚技艺,以修为促进步、促成长,时至今日,我仍然在学习与探索之路上小心翼翼的前行着。

3

尊敬的鲍会长,您创办了四川盛嘉饭店管理有限公司,是饭店的创始人、总经理,同时又是全国、全省多个行业组织的主要领导人之一。但是公司以盈利为目的,行业组织以服务为己任,这其中的平衡您是怎么处理的呢?

作为一名职业经理人,其首要的任务是尽心尽力干好自己的本职工作。

承蒙同仁们的信任,让我在工作之余能为这个行业做一些力所能及的服务与奉献。

我很珍视能给予我学习与进步的机会,很珍视在工作中与不同年龄阶段的同仁们所建立的真挚友谊,很珍视通过这个行业服务平台所获得的、在书本上读不到的新知识、新理念、新方法、新技术等,这是我最大的且最有价值的收获。

而行业组织中的工作,可以理解为是一份无报酬的义务性工作,置身其中它需要热情、它需要无欲、它需要公正、它需要奉献,时至今日我尚在学习与总结之中。

既然接受了这份工作,就尽自己最大的力量、付出自己最大的激情去践行这份使命,于我而言最大的心理平衡莫过于不负信任、不负期望、尽职尽责、尽心尽力......这不是口号,是对自我最基本的评判标准。

4


/

尊敬的鲍会长,近几年“工匠精神”成为了旅游饭店行业的热词,您是当之无愧的工匠精神践行者,

请问您个人对旅游饭店业的“工匠精神”是怎么理解的呢?

可以分享给大家吗?

恕我肤浅,“工匠精神”乃中华民族强国兴业之精神,是敬业奉献、精益求精的本质写照,是德技双馨的充分体现,是吃苦耐劳、专心致志的集中展示。

在弘扬民族文化、振奋民族精神,实现中华民族伟大复兴“中国梦”的征程中,工匠精神是各行各业从业者所需要具备的一种精神、一种斗志、一种行为,“工匠精神”对我们饭店行业从业者的启示十分突出且具有深远的指导意义。

以“工匠精神”为指引的二十一世纪旅游饭店人,要求我们不忘初心,努力做到敬业、乐业、守业、兴业,努力做到业精于勤、业精于钻、业精于细、业精于为,努力做到勤学习、勤思考、勤专研。

努力做到创新于服务之中、变革于发展之中、跨越于时代之中,努力做到事业价值与服务价值的相得益彰,以精益求精的“工匠精神”实现自我价值的提升、服务思想的提升、专业技能的提升、文化修养的提升,以滴水穿石的工作精神奋发向上,在平凡的岗位上书写绚丽多彩的服务新篇章。

5

尊敬的鲍会长,近几年四川旅游饭店行业都处在稳步上升发展期,随着市场扩大、竞争加剧,您对旅游饭店行业将面临的挑战与机遇有什么看法呢?

经过三十多年建设与培育的四川旅游饭店业,文化深厚、类型多样、产品丰富、发展迅勐,在我省国民经济与社会发展中已成为一支不可或缺的服务生力军,为旅游经济强省目标的实现贡献了积极的力量。

近年来通过调结构、塑品牌、书文化、抓创新、强服务、提技术、拓市场、筑安全等一系列的不懈努力,形成了特色鲜明、风格各异、服务优良、效益渐佳的经营与发展新局面。以市场的眼光看待今天的饭店行业,机遇伴随于我们对需求的精准研判之中,挑战呈现于我们对宾客、对服务、对技术等诸多方面诸多变化的认知与改变之中。

这两个问题是就饭店领导者基于自身所在企业、所处市场、所分客源体、所在竞争群等方面而言长期存在且须积极应对的战略性工作。

如何准确的抓住机遇、如何积极正确的应对挑战,在竞争的环境中获取市场、谋求发展,百店百策,在此不敢妄言。结合自身工作实践倒是有些许之拙见与感受。

在信息化高度发达的当下,作为一名职业经理人,应具备敏锐的市场洞察能力、独特的经营管理能力、发散式的产品构建能力、良好的财务管理能力、杰出的服务创新能力、不断自我超越的学习能力等。这些能力的丰富与提升有助于我们对机遇与挑战的积极应对,有助于我们对经营市场的科学判断,有助于我们对企业核心竞争力的打造,有助于我们对宾客满意度的理性认识与维系,有助于我们对饭店文化建设的全面推进。

6

尊敬的鲍会长,您是旅游饭店行业里当之无愧的专家和前辈,请问您对四川乃至全国的旅游饭店和职业经理人们有些什么美好的祝福、祝愿呢?您要借此机会表达一下吗?

天府之国人杰地灵,雄幽四川藏龙卧虎。作为一名饭店职业工作者,我欣喜的看到四川旅游饭店业人才辈出、群星闪耀,它标志着这个行业的兴旺与发展,它演绎着这个行业的希望与未来。

“山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵”,置身于四川旅游大发展中的饭店人,虽然从事的是看似普通的服务工作,但他们的付出、他们的贡献、他们的价值已得到社会各阶层更多、更广泛的认同。

我祝愿也坚信未来更多的老、中、青四川旅游饭店优秀领导者与后继者们,会以其出色的经营与管理业绩,以其对饭店行业的坚定执着与无私奉献书写四川旅游饭店业蓬勃发展的新篇章。

在此谨以诚挚的心情,向勇于拼搏的四川旅游饭店人致敬。

祈愿四川旅游饭店业再续辉煌!祈愿四川旅游饭店人事业美好!

后记/

采访结束,记者切切实实地感受到了洋溢在鲍会长身上独有的人格魅力,不仅仅是对待事业的热忱,更是对行业那种久久萦绕在心头的牵挂与真爱。

一些言谈之外的印象以及由此掀起的思绪到现在还留在记者脑海中。鲍会长的坦诚率直颇也有点在预想之外:不但坦陈自己的心路历程,而且还把“懵懂”、“困惑”、“失意”也一并托出。

人心总是相互影响,以诚待人终归换得以诚相待。釆访过程的心理互动,可算是“诚心”二字一次小小的演绎。真心感谢真诚、友好、朴实、谦逊的“鲍男神”,给予了两大行业媒体非常愉快的一次专访经历,也让仍在奋斗的行业人员对酒店行业与工作有了更深的理解。
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